Откройте свою пекарню «Лавка»
Свежая выпечка, понятная экономика и ежедневная поддержка управляющей команды. Формат «пекарня у дома» со скоростью запуска и контролем качества.
Формат
Пекарня у дома
Площадь
40–120 м²
Ассортимент
≈ 80 SKU «горячее с печи»
Аудитория
Семейная, 60%+
Средний чек
180–300 ₽
Выручка/день
от 150 тыс. ₽
Чистая прибыль/мес
от 600 тыс. ₽
Окупаемость
12–14 мес.
Формат, созданный для стабильной операционной прибыли
Мы проектируем, обучаем, запускаем, стандартизируем, автоматизируем и поддерживаем партнёров на всех этапах — от выбора локации до ежемесячного аудита и оптимизации закупок.
- Выбор локации и расчёт выручки
- Планировка, интерьер, подрядчики
- Обучение: производство, касса, сервис
- Подключение к ИТ‑системе «Админ»
- Ежедневные созвоны с управляющим
- Ежемесячный аудит зала и производства
Два пути запуска
Выберите формат сотрудничества под ваши цели, бюджет и степень вовлечённости.
Формат 1
Франшиза «Лавка»
Инвестиции
4–6 млн ₽
Паушальный взнос
1,5 млн ₽
Ежемесячно
55 000 ₽
Окупаемость
12–14 мес.
- Согласование локации и расчёт выручки
- Запуск под ключ: бюджет, планировка, интерьер, подрядчики
- Обучение персонала стандартам «Лавки»
- Подключение к «Админ» (расширенный доступ)
- Ежедневные созвоны и контроль качества
- Ежемесячные аудиты зала, производства и цен поставщиков
Формат 2
Партнёр без бренда
Инвестиции
3–6 млн ₽
Единовременный платёж
750 000 ₽
ИТ‑система
«Админ» (15 000 ₽ + 4 000 ₽/мес)
Поддержка
Обучение, методички, старт
- Подбор и согласование локации
- Примерный бюджет открытия
- Подключение к «Админ»
- Обучение по плану производства и штатке
- Самостоятельная работа под своей вывеской
Путь к открытию
- Шаг 1 Переговоры и выбор формата
- Шаг 2 Договор и оплата
- Шаг 3 Локация и проектирование
- Шаг 4 Обучение команды
- Шаг 5 Подключение «Админ»
- Шаг 6 Строительство и монтаж
- Шаг 7 Официальный старт
Поддержка после запуска
Ежедневные созвоны с управляющим
Ежемесячный аудит торгового зала
Ежемесячный аудит производства
Ежемесячный аудит цен поставщиков
Контроль уровня наценки и маржинальности
Юридическая и HR‑поддержка
Готовы открыть свою «Лавку»?
Оставьте контакты — пришлём презентацию и рассчитаем выручку по вашей локации.
Или напишите нам: +7 (900) 248‑02‑20 · dir@ks-admin.ru